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PANIFICIO Sivelli(パニフィチョ シベリ) 神戸・摂津本山のおいしいイタリアパン



PANIFICIO Sivelli(パニフィチョ シベリ)は、
JR神戸線摂津本山駅から南東に歩いて1分程度のところにある、
おいしいイタリアパンのお店です。
 PANIFICIO Sivelli(パニフィチョ シベリ)のフォカッチャ
オーナーのイタリア人の方が以前イタリアンのお店をしていただけあって、
かみしめると甘いパンは、チーズハムとの相性が抜群にいいですよ。
惣菜系のパンも充実しています。
 PANIFICIO Sivelli(パニフィチョ シベリ)のメロンパン(サンライズだったかな?)
例えば、ウィンナーロールは、自家製のウィンナーを使った本格的なものです。
食べたことはありませんが、シュークリームやプリンもあるようです。
神戸北野ホテルの近くで、I Dolci Sivelli(イ ドルチ シベリ)を経営されているので、
スイーツもおいしいですよ。
それにしても、御影は、ケーキ屋さんの激戦地ですが、
岡本・摂津本山周辺はパン屋さんの激戦地ですね。

PANIFICIO Sivelli(パニフィチョ シベリ)とI Dolci Sivelli(イ ドルチ シベリ)は閉店しました。
今は、北野のハンター坂(ペルージュの近くです)にイタリアンレストランをオープンされているみたいです。
オステリア・デル・ギオットのファンだった方は行ってみるといいかもしれませんね。
 Sivelli(シベリ)
 兵庫県神戸市中央区中山手通1-27-9
 078-251-3306
Sivelli(シベリ)へのルート検索・乗り換え検索は、関西の交通関連リンク集が便利です。



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鮨 生粋 神戸・摂津本山 関西一の江戸前鮨!


鮨 生粋では、本格的な江戸前鮨が食べられます。
江戸前鮨の店では、関西一と言っても過言ではないと思います。
烏賊、こはだ、車えび、煮あさり、あじ、うに、春子、蛸の桜煮、
ヅケマグロ、煮あなご、トロ(有明産ののりで巻物に)
などのおまかせにぎり15貫に、
煮ホタテなど2貫を追加して、
8000円弱という良心的な価格設定です。
シャリの味付けはやや濃い目です。甘くはありません。
口の中に入れると、シャリがぱらりとほどけますが、
少しゆるすぎるかなというときがあります。
ネタの温度管理にかなり気を使っているようです。
ネタ箱によって氷の量を加減しているようですし、
ネタ箱から取り出したネタが適温になるのを待って
にぎってくれます。
コハダの酢のしめ具合もばっちりです(好みによるでしょうが・・・)し、
塩をぱらりとふりかけた由良のうにもおいしいです。
煮あなごは、口の中に入れるととろけてなくなります。
日本酒は生粋や空の鶴など決まったものだけになります。
カウンター6席と座敷が少しあるだけなので、
予約しておいたほうがベターです。
住宅街にあるので、少しわかりにくいかもしれませんが、
ヤナセ神戸支店の北西の住宅街を探せばすぐに見つかると思います。

現在は少し値上げされましたが、ネタのレベルがさらにアップしています。
店舗の改装により、カウンターの席数が少し増えました。

ミシュランガイド京都・大阪・神戸(2011)で二つ星になりました。

 鮨 生粋
 兵庫県神戸市東灘区本山中町3-3-6
 078-411-1904
鮨 生粋へのルート検索・乗り換え検索は、関西の交通関連リンク集が便利です。



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ミシュランガイド京都・大阪・神戸(2011)

フロイン堂 神戸市東灘区岡本 伝統的な製法で作られるおいしいパン



フロイン堂は、阪急神戸線岡本駅から南西に歩いて1分程度のところにある、
おいしいパン屋さんです。
JR摂津本山駅から阪急岡本駅方向に歩いても、7、8分で行けます。
レンガの窯に薪をくべて焼く伝統的な製法で作られるパンはとてもおいしいですよ。
食パン、ぶどうパンなど限られたパンしかありません。
パンそのものの味を楽しむという感じですね。
午後2時と4時に焼きあがる食パン(山食)は売り切れることが多いので、
遠方から買いに行くときは予約しておいたほうがいいでしょう。
ビスケットやパルミアなどの焼き菓子もあります。
 フロイン堂のビスケット1 フロイン堂のビスケット2 フロイン堂のパルミア1 フロイン堂のパルミア2
ビスケットは、いい香りがします。
かみ締めると、じわっと甘みが広がります。
パルミアはさくさくとしていておいしいです。
いずれも5枚で300円台後半です。
神戸の老舗ベーカリーのフロインドリーブ(こちらもおいしいですよ)と名前がよく似ていますが、
関連があるのでしょうかね。
 フロイン堂
 神戸市東灘区岡本1-11-23
 078-411-6686
フロイン堂へのルート検索・乗り換え検索は、関西の交通関連リンク集が便利です。



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