丹甫 焼きアナゴのにぎりが日本一（？）のおすし屋さん

丹甫は、ＪＲ明石駅・山陽電鉄明石駅から
南に４、５分歩いたところにあるおすし屋さんです。
焼きアナゴのにぎりがとてもおいしいです。
焼きアナゴのにぎりに関しては、日本一かもしれません。
白身系の魚の新鮮さは抜群ですが、おすしとしての完成度は、
すでに紹介した菊水鮓や生粋のほうが優れていると感じます。
おすしを食べているというよりは、
刺身を食べているという感じになります。
ただし、まずいということではありません。
シャリはほのかに甘い感じです。

結構大きなお店なので、職人さんがたくさんいます。
職人さんによって、不愉快な気分になったことがあるので、
そういう思いをしたくない人にはお勧めできません。
カウンターに座っておまかせで頼むと、
客の食べるペースに合わせてにぎってくれるのが
まともなおすし屋さんですが、
次々ににぎりが出され、かなり急いで食べないと、
握りたてをすぐに食べられないということがありました。
この職人さんに関しては他にも問題がありましたが、
ここでは書きません。
焼きアナゴのにぎりがなければ、
こんな職人さんのいる店に二度と行くかという感じですが、
焼きアナゴのにぎりがおいしいので、
また行ってみようかなという感じになります。
カウンターに座って、この職人さんだと、
テーブルに座りなおすか、食べずに帰るでしょうが・・・
　丹甫
　兵庫県明石市本町1-12-18
　078-913-2066
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